Được tổ chức xây dựng dựa trên chương trình khung của Bộ Giáo dục và Đào tạo quy định và tham khảo nhiều chương trình tiên tiến của các trường hàng đầu đào tạo lĩnh vực trong cả nước, thay đổi nội dung phù hợp với thực tế, theo yêu cầu của xã hội với sự giám sát và hỗ trợ về chuyên môn của các tiến sĩ, nhà nghiên cứu khoa học đầu ngành.

Khoa Luật Trường Đại học Nguyễn Tất Thành quy tụ đội ngũ giảng viên cơ hữu là các Tiến sỹ, Thạc sỹ được đào tạo tại các trường đào tạo về luật có uy tín trong và ngoài nước với chuyên môn nghiệp vụ cao, nhiệt tình và tận tâm với công việc và sinh viên. Bên cạnh đó, để thực hiện triết lý đào tạo: “Thực học – Thực hành – Thực danh – Thực nghiệp” của trường thì Khoa Luật đã ký hợp đồng với gần 100 giảng viên thực hành, giảng viên thỉnh giảng là những Thẩm phán, Kiểm sát viên, Luật sư, Công chứng viên, Thừa phát lại với kiến thức chuyên môn và thực tiễn cao… đến từ Tòa án, Viện kiểm sát, Văn phòng luật sư, Công ty Luật, Văn phòng công chứng,v.v trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh thành lân cận tham gia truyền ‘lửa’ cho hơn 1000 sinh viên các khóa.
Nhà trường đã ký kết hợp tác qua sự giới thiệu của khoa với hơn 30 cơ quan, tổ chức hoạt động nghề luật như: Tòa án nhân dân TP. Hồ Chí Minh, Tòa án nhân dân tỉnh Bến Tre, Công ty luật, Văn phòng công chứng,… để sinh viên Khoa Luật có cơ hội thực tập, kiến tập và tiếp xúc với thực tiễn bên cạnh lý thuyết học được tại trường. Hơn thế nữa, đó là sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể tự tin theo đuổi các công việc mà mình yêu thích: Chuyên viên tư vấn pháp luật trong các doanh nghiệp, đơn vị kinh tế; theo đuổi nghề luật sư; trở thành Giảng viên, Nghiên cứu viên tại các cơ sở giáo dục, nghiên cứu; Chuyên viên pháp lý tại các cơ quan nhà nước; làm việc tại các cơ quan tư pháp như Tòa án nhân dân, Viện kiểm sát nhân dân, Cơ quan thi hành án…
Ngoài những hoạt động chính là học và giảng dạy, Khoa Luật còn tổ chứng những hoạt động nhằm thu hút sự quan tâm của sinh viên đến các vấn đề xã hội như hoạt động: mùa hè xanh, trung thu cho em, câu lạc bộ Pháp luật, những buổi học tập chuyên đề, phiên tòa giả định, phiên họp trọng tài…
Chưa đầy 1 năm kể từ ngày thành lập khoa, Khoa Luật đã có 03 đề tài GV cấp Trường và 15 đề tài SV. Ngoài ra, GV cũng tham gia viết bài cho các báo, tạp chí trong và ngoài nước, đã có nhiều bài nghiên cứu được đăng trên các tạp chí chuyên ngành uy tin. Hơn thế nữa, Khoa Luật đã mạnh dạng tổ chức được 02 hội thảo khoa học chuyên ngành với chủ đề thu hút được các nhà nghiên cứu, nhà hành nghề luật quy tụ và viết bài tham luận.
Có các hoạt động tham gia hội thảo trong và ngoài nước, dự án hợp tác…